Sexta-feira, 30 de Novembro de 2007

SOPA DE TOMATE

Tomate, cebola, dentes de alho, azeite, pimento verde – tudo no tacho a estufar em lume brando.

Deite orégãos (se gosta do paladar).

Quando estiver cozido passa-se pelo passador.

Acrescenta-se o caldo obtido com um pouco de água.

Deve ficar bem espesso. Batem-se os ovos com um garfo e deitam-se-lhe para dentro enquanto ferve.

Verte-se o caldo sobre o pão.

Acompanha-se com figos frescos ou uvas e azeitonas.

                                                           

                                        Maria José Rijo

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Colecção de Gastronomia - Pão

estou:

publicado por Maria José Rijo às 23:05
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1 comentário:
De Dolores Maria a 1 de Dezembro de 2007 às 00:27
Hummm
mesmo a estas horas tardias acho que este
prato me abriu o apetite...

Esta colecção é uma Maravilha.
A Gastronomia do Alentejo é uma delicia.
Já fiz a açorda seis vezes - acho que me
enamorei.

Os meus Parabéns por esta colecção.
Muitos beijinhos Tiazinha

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