Quarta-feira, 13 de Fevereiro de 2008

Postal nº 9 - Colecção de Gastronomia - Matança do Porco

Sentam-se ao fim as mulheres para dois dedos de

conversa enquanto saboreiam para “desenratar”

uma sopa de grão amaciado com tempero de azeite,

cebola, uns raminhos de salsa, uma folhinha de louro,

um dentinho de alho e a mistura de cardos –

colhidos e ripados, mesmo ali, no campo lavrado,

rente ao monte – e escaldados para não escurecerem

o caldo do cozido.

.

                               Maria José Rijo

@@@@@@

Colecção de Gastronomia- A Matança do Porco

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publicado por Maria José Rijo às 18:40
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