Quarta-feira, 14 de Novembro de 2007

Colecção de Gastronomia

 

COLECÇÃO DE GASTRONOMIA

 

Em louvor do Pão

E

da Gente Alentejana

 

 

Neto de pobres, filho de pobres, tem o

trabalhador rural alentejano essa feição de nobreza

-- não o avilta ser pobre.

Entre as tarefas anuais de mondas, varejo e

apanha de azeitonas ou ceifas, ficavam os chefes

de família encostados pelas esquinas no centro dos

povoados, velando o medo de não conseguirem

algum biscate que os livrasse da humilhação de ver

mulher e filhos a pedir de porta em porta.

Foi assim anos e anos, gerações e gerações…

Foi assim que esta gente, rica de privações, se

Tornou conhecedora privilegiada do valor do pão

(ter pão já era ser remediado), inventando as mais

Sábias maneiras de o transformar (fruto da

mendicidade que fosse) na sopa reconfortante que

garante com dignidade o sustento de cada dia que

cabe por direito à condição humana.

Pão, água, um fio de azeite, uns coiratos de

toucinho, ervas de cheiro colhidas pelos campos,

nas terras frescas junto às ribeiras, enquanto o

gado bebia – de pouco mais, além do culto da

própria dignidade, nasceram as engenhosas sopas

alentejanas – criação de um povo trabalhador que

vivia e morria a moirejar por “montes”  e aldeias

que alvejavam entre searas, olivais e montados de

azinheiras.

 

Maria José Rijo

 

Edição patrocinada pela

Câmara Municipal de Elvas

Serviços de Turismo

(-- 1986 – 1989 -- )

 

estou:

publicado por Maria José Rijo às 20:52
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2 comentários:
De Dolores Maria a 14 de Novembro de 2007 às 23:32
Finalmente...
Já me tinha falado da Colecção de Gastronomia
e a Paulinha já aqui a colocou.
Estou ansiosa para que comece a postar o interior
desta maravilha - da capa - já gostei - do texto
de apresentação - Também.

Parabéns.
realmente este blog é um mundo cheio de
BELEZA e Cultura.

DO LO RES


De Alberto Mateus a 15 de Novembro de 2007 às 18:09
Olá
Este seu blog é magnifico
em cada dia temos surpresas.
Estou curioso com esta coleção de Gastronomia.
Com amizade

Alberto Mateus


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