Maria José Rijo
Não sou princípio - Nem fim! -Sou um ponto no caminho- Daquela linha partida- Que vinha de Deus para mim!
Assembleia da República
Em continuação da sua colecção de gastronomia, iniciada com
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Excelente iniciativa esta do Município elvense, que bem podia ser seguida por todas as Câmaras que não queiram ver perder-se a tradição gastronómica dos seus Concelhos.
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Noticias sobre estas colecções - podem ser consultadas em:
# - Jornal Linhas de Elvas . nº 1979 - 24/2/1989
# - Diário Noticias - 25/3/1989
# - Jornal de Turismo
# - 1º de Janeiro - Os Sabores
# - Jornal Expresso - Agenda da Assembleia da Republica
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CASPACHO, GASPACHO OU VINAGRADA
Azeite, alho pisado com sal; água fresca do cantarinho (infusa ou quarta, conforme a região); Vinagre, pão migado à mão, oregãos para perfumar (o uso dos orégãos não é obrigatório).
Esta é a base da sopa fria que se come como alimento e refresco, durante o duro Verão alentejano.
Foi depois enriquecendo com a adição de pepino, tomate e pimentos verdes picados em bocados pequenos.
É prato turístico em hotéis, batido com um puré frio a que se adiciona, por vezes, ovo cozido e a que subtrai quase por completo – ou completamente – o pão.
O seu acompanhento mais próprio são as azeitonas.
Maria José Rijo
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Colecção de Gastronomia - Pão
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Boas Festas
Encontrei, por acaso, num livro que um Amigo me emprestou um pensamento de Horácio, que é, para mim, dos poemas mais belos que já li.
Vou transcrevê-lo e, deixá-lo aqui como presente de Natal para todos os Amigos- assim os considero- que com os seus comentários me têm feito sentir que, de algum modo, todos somos muito mais irmãos na forma de olhar a Vida, do que por vezes queremos admitir.
Para
Dolores e seu Marido, Gustavo Frederich, Flor do Cardo e Dina com quem privo dia a dia e, para todos os demais a quem devo a atenção do sinal de presença
um abraço grande de Boas-Festas e um beijo agradecido
"Como el almendro florido
has de ser en los rigores
Si un fuerte golpe recibe,
suelta una lluvia de flores"
Maria José Rijo
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