Maria José Rijo
Não sou princípio - Nem fim! -Sou um ponto no caminho- Daquela linha partida- Que vinha de Deus para mim!
Biscoitos (de Páscoa)
Ingredientes:
- 1kg de pão em massa
- 250g de banha (derretida)
- 500g de açúcar
- 1,250g de farinha (+ ou -)
- Canela em pó (uma colherada)
- Erva-doce – duas colheres de chá
Ferve a erva-doce em duas chícaras de água. Com o chá obtido
e a banha, adelgace o pão
Dê largas à sua habilidade. Tenda biscoitos, cobras, lagartos, pombinhas.
Ponha-lhes olhos de cravo cabecinha.
Pinte com gema de ovo. Dê-lhe alguma espera depois de arrumados nos tabuleiros de lata e coza em forno esperto.
Cheiram e sabem bem.
Maria José Rijo
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Fatias Douradas
Vai-se mergulhando o pão, já fatiado, em leite quente e
depois em ovos batidos temperados com uma pitada de sal.
Fritam-se depois as fatias em óleo fervente e polvilham-se
com uma mistura de açúcar e canela.
Podem também regar-se com calda de açúcar perfumada de
baunilha, calda de frutas ou mel.
Maria José Rijo
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